CONCOMBRE FRAIS FARCI (pour une mise en bouche)

■ 2 concombres (blanc, jaune ou vert !)
■ 1 bouquet de persil ou de ciboulette ou de basilic (suivant les gouts), ciselé
■ 1 pot de yahourt ou du fromage blanc
■ 1 pincée de sel
■ 1 pincée de paprika

Épluchez les concombres et les couper en troncons de 5 cm environ.
Les évider en leur centre : enlever les graines.
Réserver les concombres evidés.

Préparer le mélange yaourt (ou fromage blanc) avec le sel, paprika et le bouquet d'aromate ciselé.

Remplir les concombres avec ce mélange. servir frais.

Présenter le tout dans une assiette, accompagnée d'une petite salade tomates, salades vertes, d'épinard frais ou encore pour les plus audacieux d'un mélange de fleurs comestibles !

Bon appétit !