Gateau aux fleurs de soucis 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4/6 personnes) :

3 CàS de pétales de soucis frais

250 g de beurre

250 g de sucre en poudre

4 oeufs

250 g de farine

1 zeste de citron rapé

Préparation de la recette :

Beurrer un moule à gateau (rectangulaire ou rond, au choix).

Allumer le four thermostat 6 (180 °C).

Mélanger le beurre ramolli et le sucre et ajouter les oeufs battus un à un.

Incorporer farine, zestes et pétales de soucis (en garder quelques-uns pour la décoration).

Verser dans le moule. Cuire 1 heure.

Décorer de quelques pétales de soucis et servir chaud.

Bon appétit !