Chou rave rouge ou blanc

par 500g

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Chou rave rouge ou blanc

Chou a consommer cru, rapée, ou en sauté de légumes.

Le chou rave est un petit chou très riche en vitamine C et qui se consomme cru ou cuit. Le bulbe et les feuilles sont comestibles. Le chou vert et rouge ont exactement la même couleur une fois pelés. Il est possible de les consommer accompagnés de carottes râpées, en crudités, ou cuit. Il se marie bien avec les pommes de terre ... 

 

Origine
Le chou sauvage pousse spontanément sous les climats maritimes européens. Il est cultivé depuis plus de 2300 ans comme plante bisannuelle A l’origine c’était une plante vivace.
En raison de son ancienneté et de sa très grande variabilité, le chou a donné naissance à un grand nombre de races, dont les choux pommés lisses ou cabus.

Anecdote
Le chou est un symbole de fécondité. Selon la légende populaire, les garçons naissent dans des choux, et les filles dans des roses.

Nutrition
Les choux se consomment cru ou cuit, en salade, en soupe, en gratin, en fricassés ...
Il contient différents minéraux et des vitamines B et C.


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