Aubergine 'du moment'

A l'étalage, par 500 g

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Aubergine 'du moment'



La variété proposé ‘Black bell’ Pousse facilement dans nos régions, elles sont de couleur violette.
Recette : Aubergines grillées aux fleurs de cosmos


Origine
Elle est une dérivée d'une espèce sauvage, Solanum incanum, vivant en Afrique du Nord et Moyen-Orient. Sa domestication peut être retracée grâce à d'anciens écrits chinois : la première mention de la culture de la plante date de -59. Par sélection des plants, le légume va grossir progressivement, puis s'allonger à partir du XIVe siècle.

Anecdote
L'aubergine est très frileuse et n'aime pas les températures inférieures à 15°C.

Nutrition
Ce légume du soleil, est une des bases de la cuisine méditerranéenne et principalement de la ratatouille.

L'aubergine est riche en vitamine B et sels minéraux comme le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium.


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